食用蜂蜜之建议与注意事项

建议：
•一般人群均可食用，尤其适宜老人、女性、小孩、便秘患者、运动员、高血压患者、支气管哮喘患者。

•蜂蜜最好使用60℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在天气炎热，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。

•蜂蜜的食用时间一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。

•胃酸过多或肥大性胃炎、特别是胃和十二脂肠溃汤的患者，宜在饭前1小时半食用温蜂蜜水，不仅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，从而减少对胃粘膜的刺激，有利于溃疡面的愈合。

•胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者，宜食用冷蜜水后立即进食。

•神经衰弱、失眠者在每天睡觉前食用蜂蜜，可以促进睡眠，因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。


注意：
•糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者不宜食用。

•1岁以内的婴儿不宜食用。

•食用蜂蜜时用温开水冲服即可，不能用沸水冲，更不宜煎煮。不合理的加热，会导致蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之会有不寻常的酸味。

•蜂蜜不能盛放在金属器皿,可安全盛放在玻璃、瓷或瓦的器皿中。

•不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应。

•不宜与韭菜同食。韭菜含丰富维生素C，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻.脾胃虚弱，体倦少食，脘腹疼痛，或泻痢腹痛；肺燥咳嗽，痰少或干咳；肠燥津枯，大便秘结；疮疡热毒及肠滑腹泻者忌食。

蜂蜜

　蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品。中国最早的医学专著《神农本草经》记载“蜂蜜治邪气，安五脏诸不足，益气补中、止痛解毒、除百病、和百药，久服强志轻身，不老延年”，把蜂蜜列为有益的上品。古希腊人认为蜂蜜是“天赐的礼物”，而印度的《吠陀经》则说蜂蜜可益寿延年。

　　
　　营养分析表明，蜂蜜中含有大约35％葡萄糖，40％果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用，而不需要酶的分解。蜂蜜还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐，还含有一定数量的维生素B1、B2、B6及铁、钙、铜、锰、磷、钾等多种有机酸和有益人体健康的微量元素。蜂蜜中含有淀粉酶、氧化酶、还原酶等，是食物中含酶最多的一种。酶是帮助人体消化、吸收、物质代谢及化学变化的促进物。

　　蜂蜜对某些慢性病还有一定的疗效。常服蜂蜜对于失眠、心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等都有良好的辅助作用。对妇女、幼儿，特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。而外用还可以治疗烫伤、防治冻伤以及滋润美容肌肤。蜂蜜芳香可口甜而不腻，具有滋养、润燥、解毒之功效，无论从营养和保健价值来看，皆是滋补、延年益寿之上品。

　　而龙眼蜜是南方特有蜜种，具有龙眼的香气。龙眼益心脾，补气血的作有养血安神、开胃益脾、养颜清热润燥，补中之功效，特别适宜妇女食用。另外有镇静、舒缓、助眠之功效。

功效：　　

1. 蜂蜜中含有的多种酶和有益人体健康的矿物质与微量元素，可以提高人体免疫力。

2. 蜂蜜可舒缓神经紧张，而蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。

3. 蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可润肠通便。

4. 蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳。

5. 蜂蜜可润肺止咳，具有一定的止咳作用，常用来辅助治疗肺结核和气管炎。

6. 蜂蜜可以护肤美容，内服或外用皆能达到滋润肌肤的作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。

7. 蜂蜜能防止中老年妇女因钙流失而引起的骨质疏松。因为蜂蜜促进钙吸收，牛奶加蜂蜜饮用，可防止钙的流失。

8. 对于生长期的儿童，蜂蜜是他们喜爱又有益健康的食物，蜂蜜中含有铁和叶酸，常吃可以预防和纠正儿童的贫血。

9. 促进儿童生长发育，吃蜂蜜的幼儿与吃吵糖的幼儿相比，前者体重，身高，胸围，皮下脂肪增加较快， 皮肤较光泽，且少患痢疾，支气管炎，结膜炎，口腔炎等疾病。

10. 蜂蜜有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用。

11. 蜂蜜有保护血管，扩张冠状动脉和营养心肌的作用，促进心肌功能，对血压有调节作用，可改善血液成分。

12. 蜂蜜对肝脏有保护作用，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。

13. 蜂蜜能抗菌消炎、促进组织再生，可以治疗轻微皮肤伤害，特别是皮肤烫伤，将蜂蜜敷在伤口时，细菌将无法生长。