食用蜂蜜之建议与注意事项

建议：
•一般人群均可食用，尤其适宜老人、女性、小孩、便秘患者、运动员、高血压患者、支气管哮喘患者。

•蜂蜜最好使用60℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在天气炎热，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。

•蜂蜜的食用时间一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。

•胃酸过多或肥大性胃炎、特别是胃和十二脂肠溃汤的患者，宜在饭前1小时半食用温蜂蜜水，不仅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，从而减少对胃粘膜的刺激，有利于溃疡面的愈合。

•胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者，宜食用冷蜜水后立即进食。

•神经衰弱、失眠者在每天睡觉前食用蜂蜜，可以促进睡眠，因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。


注意：
•糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者不宜食用。

•1岁以内的婴儿不宜食用。

•食用蜂蜜时用温开水冲服即可，不能用沸水冲，更不宜煎煮。不合理的加热，会导致蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之会有不寻常的酸味。

•蜂蜜不能盛放在金属器皿,可安全盛放在玻璃、瓷或瓦的器皿中。

•不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应。

•不宜与韭菜同食。韭菜含丰富维生素C，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻.脾胃虚弱，体倦少食，脘腹疼痛，或泻痢腹痛；肺燥咳嗽，痰少或干咳；肠燥津枯，大便秘结；疮疡热毒及肠滑腹泻者忌食。